Brunoise

Köögiviljade umbes 3 mm, Prantsusmaal lausa 1-2 mm suurusteks kuubikuteks lõikamine. Köögivilju keedetakse hetke soolaga maitsestatud vees ja seejärel loputataks külma veega, et säiliks nende värv ja peatuks edasiküpsemine. Kasutatakse pearoa lisandina. 
MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa