Klassikalises kulinaarias eeldab ahjupraad liha kuumtöötlemist kuivas kuumuses. Praad asetatakse mitte otse ahjupannile, vaid selle kohal olevale restile, et praad ei puutuks kokku lihast tilkuva mahla või rasvaga. Pinna kuivamise vältimiseks pintseldatakse või kastetakse praadi sagedasti pannile koguneva vedelikuga.
Kodukokk seevastu võib julgesti küpsetada nii veise-, sea- kui lambaliha või linnupraadi ning selle juurde kuuluvat köögivilja küpsetuskotis, kasutades ära toiduainete oma niiskuse. Soovi korral võib liha küpsetada ka lahtiselt, asetades prae toorete sibulate kihile, mis hoiavad liha mahlasena.
Võtke liha tund aega varem toatemperatuurile, et ahju pannes temperatuurišokk liiga suur ei oleks ning lihast mahlad kiiresti välja ei voolaks, ja hõõruge üle soovikohaste maitseainetega. Lahjasid lihatükke hõõruge enne maitsestamist õliga. Vanasti, kui au sees oli rasvane liha, polnud küpsetamise temperatuuridel nii suurt tähtsust kui praegu, kuna rasv kaitses liha efektiivselt kuivamise eest. Lahja liha puhul on aga madala temperatuuri säilitamine väga tähtis, kuna sellisel režiimil tõmbuvad lihaskoed kokku aeglasemalt ja vähem, mistõttu praad on pehmem ja mahlasem.
ERINEVAD KÜPSETUSMEETODID (TEMPERATUUR)
* Küpseta praad algusest lõpuni madalal temperatuuril (125–150°). Aega võtab see palju, kuid tulemus on tõesti maitsev. See meetod sobib hästi lahjade ja vintskemate veise- ning sealihatükkide küpsetamiseks. Et liha ei jääks kuiv, hõõruge liha pind õliga sisse.
* Alusta pooletunnise küpsetamisega 225° või isegi 250° juures ning jätka 150° juures prae valmimiseni. Sellisel viisil alustage alati suure kanaprae küpsetamist, et kindlustada kiire läbikuumenemine ja salmonellabakterite hävimine.
*Küpseta praad suurema osa ajast madalal kuumusel, kuid viimaseks pooltunniks tõsta kuumus 200–250°-ni, et saavutada pruun ja krõbe koorik.
KÜPSETUSAEG
Ükskõik millise režiimi valimisel arvestage esimese lihakilo jaoks tund ja iga järgmise jaoks vähemalt 45 minutit, väga suure prae puhul lisage kõigele veel pool tundi.
KONTROLLI KÜPSUST
Küpsuse määramiseks on parim vahend prae sisetemperatuuri mõõtmine lihatermomeetri abi. Peale liha ahjust väljatõstmist, lase sel vähemalt veerand tundi toatemperatuuril fooliumiga kaetult tõmmata. Kui nüüd alustad suure lihatüki lõikamist, ei sorise lihamahald seal välja, vaid on jõudnud lihaskiududese sisse imbuda.
KOMMENTAARID
jaw.com/ cialis online pharmacy
viag.com/ - alternatives to viagra men ’
t.com/ - viagra and dapoxetine with ’
now.com/ - cialis generic cialis The best option to buy to see, feel, measure.So its my firstime doing marijuana i took gummy edibles 20mg and im almost 160lb how long it will take out to my system.An increase in the sale of generic Viagra has reflected that cases of erectile dysfunction have almost doubled in the last decade with an increase in younger men reporting with the symptoms. https://wowcialis-
now.com/ - generic cialis online Online Medical Store Mumbai Online Medical Store Bangalore Online Medical Store Chennai Online medical Store Kolkatta Online Medical Store Hyderabad Online Medical Store Ahmedabad Online Medical Store Pune Online Medical Store Rajashthan.Something you believe about your worth.Russian-
speaking managers with tremendous experience. cialis generic cialis tadalafil We will refund all the money you paid if you have used less than two tablets.This fact does not mean that a man can have a lot of sexual partners, you need to avoid such situations, because strain could also provoke erectile dysfunction. https://doctormedwe-
b.com/ - cialis vs viagra Whether it s 50 books or 5,000 books, Jacob will sign each one to create a more personalized and customized experience.You can be as discreet as you want, although it s recommended to be open towards your partner when it comes to these matters.Generally, Viagra lasts around 4 hours.This in turn lowers the load on the right ventricle and improves the symptoms of heart failure on the right side. buy tadalafil Very obligatory in terms of creating a whole image.After its use, there is an expansion of the arteries that supply blood to the penis, as well as relaxation of the muscles of the penis, which together provides a long and stable erection.Usual side effects. cheap tadalafil We sincerely hope that you are not among them.There is something about a hard erection that is extremely important to a man s identity, says Steven Lamm, MD, an internist in New York City and author of The Hardness Factor.Or does it matter. buy cialis generic