Gorgonzola

Traditsioonilisel meetodil valmistatud ja küpsetatud Gorgonzola sinihallitusjuust pärineb samanimelisest linnakesest Milano lähisteslt.

Kreemjat helekollast juustu ehib siniroheline marmorjas muster. Ja kuigi on tegemist poolpehme juustuga, peaks see olema üsnagi tihke ja kuiv. Teravamaitselist juustu võib kasutada naturaalsel, kuid see maitseb suurepäraselt ka kergelt sulatatuna kastmetes ja risototos.

Samast juustust on olemas ka variant Gorgonzola dolce latte (magus piim), mis on mahedam ja välimuselt vaid õrnalt rohekaviiruline. Seda kasutatakse enamasti kuumtöötlemata, kuid see sobib ka juustukastmetesse, eriti pasta omadesse.

MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa