Vacherin Mont d’Or

Rikkaliku karakteriga pestud pinnaga juust pastöriseerimata lehmapiimast.

Piim pärineb Franche-Comté aladelt. Teisel pool mäge, Šveitsis tehakse samadel alustel pastöriseeritud juustu. Juust on müügil puidukoorest silindris. Seadus sätestab valmistamisperioodi – septembrist märtsini. Kevadisest ja suvisest piimast tohib toota Gruyere’i ja Comtéd. Sööma hakates jätke juust silindrisse, eemaldage keskelt tihe valkjashalli pinnaga koorik ja võtke lusika või saiatükiga keskelt täiesti vedelat, kreemjat puidu- ja lillelõhnalist juustu. Hea kvaliteediga juustus on tunda käimasolevat käärimisprotsessi.

MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa