Kaerajahu

Kaerajahu sisaldab teiste jahudega võrreldes rohkem proteiine, kuid nende hulgas puudub kleepvalk ning seetõttu on pärmitainas kasutatav koos nisujahuga. Kaerajahu sisaldav tainas jääb ka tavalisest vedelam, kuna kaera veesidumisvõime on madal ja ilmneb alles ahjukuumuses. Kaerajahu võib ka ise jahvatada köögikombainis kas tervetest teradest või traditsioonilistest (ühelgi viisil eeltöötlemata) kaerahelvestest.

MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa