Toimekas köögivõlur Lia Virkus üllatab uue ja tohutult mahuka kinke-kokaraamatuga. 50. sünnipäeva puhul kogus ta kokku oma pere lemmikretseptid: argi- ja nädalavahetuse õhtuteks, pikkadeks nädalalõpuhommikuteks, grilli- ja sünnipäevapidudeks. Neid kasutades juba alt ei lähe!
Mai alguses toimunud Viru Valge Grand Prix on rahvusvahelise mõõduga joogivõistlus. Selle võitis ja parima baarmeni tiitli pälvis Gerda Viks restoranist Volga 7.
Algavale suvele mõeldes on Pauligi kohvimeistrid Marta Piigli eestvedamisel töötanud välja valiku värskendavaid ja ergutavaid kohvikokteile, mis sobivad hästi ka kodustes tingimustes valmistamiseks. Jooke saab aga ka kohe ja kogu suve jooksul nautida Tallinna kohvikutes Must Puudel, Sinilind ning Yo…
Kui te armastate lummavat filmilugu "Toscana päikese all", siis on selle kõrvale pakkuda sarnane Chris Stewarti jutustus ja ümberkolimisraamat "Üle sidrunite. Optimist Andaluusias". Seekord on jutustajaks mees ning paigaks Lõuna-Granada Hispaanias.
Rrrr......rabarber on selle nädala täht. Rabarber salatis või marinaadis, magustoidus, koogis või hoopis pudrus - see köögivili passib kõikjale! Värsket head kraami kasutame endiselt nii salatis kui võileival. Nädala sees sööme kergemalt, kuid nädalalõpus on ka grillroad jälle omal kohal.
Mündipesto on üks tore variatsioon tavapärasest, kus küüslaugu teravust ja rukola vürtsikust tasakaalustab mündi tugev värskus. Kokku saab kombinatsiooni, mis sobib täiustama nii suppe, grillitud liha-kala, pastat või suupistena röstitud saia.
Loodus on täis väge ja tärkava roheluse sees tõstavad pead ka energiarohked nõgesed. Palju polegi neid vaja süüa, tervise turgutamiseks piisab peotäiest toidu sees. Kes aga peab nõgest mõttetuks umbrohuks, alustagu kas või ühest taimest, et selle maitsva väega tutvust teha.
Millega üllatada oma koolist koju ruttavat last, kel soov kiirelt midagi hamba alla leida? Kord ei sobi üks roog, siis jällegi teine. Võileivamaterjali ja hiiglasliku maisikõrpsupaki varumise asemel saab aga muugagi nirusid sööjaid ära meelitada. Valmista näiteks eelmisel päeval mõned kiired palad…
Aina rohelisem ja lokkavam on ümbritsev loodus ja seda lühikest aega nüüd ka ära kasutame. Lisaks pakume kergeid roogi räimest ja kanast. Reedel tasub terava pilguga oma nädala jooksul tekkinud varud üle vaadata, neid saab selle päeva roas edukalt ära kasutada. Et rabarberivarred on end juba parajal…
Laupäeval, 18. mail toimub Liivi Lahe Räimerajal, Pärnumaal, Tõstamaa vallas, Lao kalasadamas juba kolmandat korda räimeteemaline õppepäev RäimeWest.
Esimene soe paneb suu grill-liha järele suu vett jooksma ning uudismaitsetest puudust juba ei tule. Rannarootsi suvetoodete valikusse lisandusid äsja kuus uut grilltoodet: paprika-fetajuustu grillvorst, küüslaugu šašlõkk, grill-liha ürdivõimaitselises marinaadis, jogurti-tilli grill-liha ning magus…
Pereköögi aegadest on mul kokku kogunud erinevaid lihtsaid salateid ja küpsisekooke, mida tervel perel hõlpus valmistada.
Esimene kevadine tärkaja rabarber annab võimaluse pärast pikka talve jälle mõnusalt hapukaid kooke, lahedat kisselli ja kohevat vahtu valmistada. See mõjub kui sõõm kauaoodatud värsket õhku. Ammuta ideid uuest Lia Virkuse ja Pille Endeni raamatust!
Rotermanni Aatrium ootab linnarahvast järgmisel reedel ja laupäeval, 17.-18. mail Eesti esimesele juustufestivalile. Kohal on Eesti suur-ja väiketootjad oma suurepäraste juustudega, samuti erinevate juustude maaletoojad. Esindatud on põnevad juustud kogu Euroopast - Prantsusmaalt, Itaaliast, Hispaan…
Kõik Draakoni kommi ja mahlajäätise suured sõbrad! Teie unistus on täitunud, sest magusavabriku Kalev korraldatud konkursi sellise jäätise tootmiseks võitis Balbiino AS. Naturaalsest marjasegust valminud maasika-puuviljasorbett ja maasika-vaarikasorbett on juba valmis ja ootavad äraproovimist.
Sel nädalal avanevad pealinnas esimese ja kauaoodatud piano-baari uksed nimega NYC ehk New York City. Sõpruse kino ja ööklubi Hollywoodiga samas majas asuva klaveribaari seinal püüab juba nüüd pilku New Yorgis elava ja töötava noore Eesti fotograaf Eleri Everi fotoinstallatsioon “Ajatu New York”, ku…
"Paljud šampanjad on head toiduga, kuid vaid üks - Besserat de Bellefon Cuvée des Moines - on selleks spetsiaalselt loodud." Nii on öelnud Cedric Thiébault, Besserat de Bellefon šampanjamaja veinimeister. Seega, kui armastad siidiselt õhulisi ja värskest puuviljasusest kantud šampanjasid, proovi är…
Peavalu on haiguse või seisundi sümptom, mille põhjused võivad olla väga erinevad. Enne suurt suve on hea teada, milliseid taimi peavalu vastu võitlemisel korjata tasuks.
Kevad ja varasuvi toovad kaasa palju koduseid pidusid ja suuremat sorti ajakriisi.
Kolm Sibulat tõmbab vaatamata kõrgele hinnatasemele enda poole pealinna toidufriike.
Kuuske arvab igaüks end tundvat, kuid sel puul on meie jaoks varuks hulk maitseüllatusi.
Tallinna Ülikooli hiina keele ja kultuuriloo lektor Katja Koort (39) võiks liibuvat püstkraega kleiti qipao’d ülle tõmmates kehastuda salapäraseks rebasenaiseks armu- ja hirmujuturaamatust “Libarebased ja kooljad”. Kõrvu kerkib David Bowie lauluviis ning keelele küsimus, kas Katjas ei voola ehk tilg…
Makroone võib valmistada mitut moodi. Lihtne meetod on kiire ja tulemuseks on küpsised, mis meenutavad rohkem beseemaiust. Keerulisem ja pika ettevalmistusega versioon nõuab küll täpset silma ja kätt, aga kui see retsept ükskord õnnestub, ega siis lihtsama vastupanu teed enam väga minna ei taha.
On olnud päikest ja sooja. Just seda on vaja, et esimesed raua- ja vitamiinirikkad rohelised on oma ninad välja pistaksid. Lisa neid kevadistesse roogadesse ohtralt. Samuti on kauaoodatud rabarber oma parimas värskuses imetluse keskpunktiks ja annab avalöögi peatselt saabuvale marjasuvele. Seni aga…
Kevadisel kiirel ajal, kui kokkamisega jännata ei viitsi, on parimaks kõhutäiteks salatid, mille valmistamiseks vaja komponendid vaid hakkida ja kokku segada. Kodujuust on selle poolest tänuväärt kaaslane, kuna lisab roale nii iseloomu kui ka tervislikkust. Ja ütleme ausalt, eestlaste kohupiimaarmas…
Eestit külastab esmakordselt mobiilne labor Sensobus, mille eesmärk on kaardistada eestimaalaste maitse-eelistusi erinevate toodete suhtes. Buss peatub Tallinnas Ülemiste keskuse ees 3.–6. mail. Uuringut korraldab toiduainetetööstuses tegelev Belgia firma Puratos eesmärgiga pakkuda toiduainete tootj…
Meie mahepoodide mahlariiulid pakatavad värskusest! Loodusvägi OÜ valmistab uudisena kodumaistest metsa- ja aedmarjadest suhkruvabasid mahemahlu lausa seeriana. Valida on metsmustika, rabajõhvika, pohla ja mustsõstra mahemahlade vahel.
Konkursi Eesti Parim Toiduaine 2013 võitis M.V. Wooli marineeritud angersäga. Parimaks mittealkohoolseks joogiks valis žürii Pai kookose-ananassi smuuti ja alkohoolseks joogiks Vana Tallinna Winter Spice. Parim toit tervisele on Leiburi Kaerasüda. Rahva Lemmik valiti sel aastal koostöös Toidutare.ee…
Kui aknapealsel hakkab elu juba veidi metsikuks minema, siis aias toimub õrn uuestisünd. Esimene naat, esimene karulauk, esimene nurmenukk, esimene murulauk...kui külma ei tule, tärkavad ka aedtill ja münt ning basiiliku võib rahumeeli potist peagi õue ja peenrasse ümber kolida. See kõik on nii kosu…
Kevad on südames juba pikka aega, aga looduses vaid loetud päevad. Roheluse tärkamine on sel aastal hilisemaks jäänud. Ehk on see soojade ilmadega siiski peagi käes. Olgu siis selle nädala menüü siiski juba kevadine ja roheline. Seda enam, et koduste maasikate aega annab veel oodata, aga Hispaania…
Hommikud muutuvad kohe rõõmsamaks, kui lauale tuua kirkad söögid-joogid. Smuutid on just nagu mõlema eest.
Stevia lehe ekstrakt on looduslikku päritolu kalorivaba magusaine, mis on suhkrust 200 korda magusam. Seetõttu piisab väga väikesest stevia kogusest, et saavutada soovitud magusat maitset ning inimestel on võimalus tarbida oma lemmikjooke või magusroogi, ilma et nad peaksid muretsema liigsete kalori…
Nimini Gurmee toidupood Rotermanni Aatriumis on võtnud luubi alla meie juustusõbrad ning kuulutab peagi välja suure Juustufestivali.
Kui õhtuti on paras väsimus peal või köögist väljasaamisega kiire, siis Talleggi selle kevadiste tooteuudiste seast leiad kiirelt valmivad ja maitsvad minutipihvid. Tegemist on kodumaisest kanafileest valmistatud steikidega, mida on valida kahe erineva maitsestuse vahel.
Müslibatooni kodune valmistamine on üpris lihtne. No olgu, aega veidi kulub ja suureks väljakutseks on ka batoonide koos püsimise saavutamine. See-eest tead sa aga täpselt, mida oled sinna sisse pannud ning stabilisaatoreid-maitsetugevdajaid see ei sisalda.
Looduses võidutseb rõõmus kevad. Esimene naat on tärkamas, mis on kui märk sellest, et kerge toit on nüüd rammusast üle. Köögiviljad jõuavad pannile ja potti, üks värvilsem kui teine. Hommikuks maitseb hästi nii pannkook kui vahvel ja magusaks saab ära kasutada külmutatud marju.
„Igal kokal on oma lemmiktoidud, mis inspireerivad rohkem ja mille õnnestumise protsent on peaaegu alati maksimumilähedane,” ütleb Laulasmaa Spa peakokk Angelica Uudeküll.
Valio Eesti on oma kvaliteetse tooraine ja naturaalsete puhaste maitsete poolt eestlaste seas kõrges hinnas. Alma tootesarja on lisandunud nüüdsest veel üks oodatud piimatoode - 82%-lise klassikaline või, mis hakkab kandma nime Eesti või.
Nädal tagasi toimus Prantsusmaal Touques-Deauville´s „17 th annual Calvados Nouvelle Vogue International Trophies” nimeline kokteilivõistlus, mille võitis eestlane Sigrid Sarv kohvikust “Moon” pealelõuna kokteiliga Pomme d´Amour. Teise koha saavutas Prantsuse baarmen ja kolmanda koha viis koju Šveit…
Lume sulades ja päikesesoojas ajab esimene rohelus oma varred kiiresti maast välja. Peagi saab noppida aiaäärest naati või nõgest, metsa- alt oblikat. Seni kuni veel neid pole, peab hankima rohelist poelettidelt. Selle nädala märksõnaks võiks olla roheline- brokoli , spinat, hiina kapsas - valiku…
Kui magusaisu ei anna järele, on olemas kaks võimalust - pista pintslisse karp halvaad või teha beseed.
Viljaterad sisaldavad ideaalses koosluses inimesele vajalikke toitaineid – rasvu, valke, süsivesikuid; lisaks veel mineraalaineid ja vitamiine. Niiskes keskkonnas hakkavad terades üsna kiiresti toimuma biokeemilised protsessid, mille käigus toitained muutuvad organismile kergemini omastatavaks. Pais…
Kroonikate andmetel osati Hiinas nuudleid ehk riisi- või kaunviljajahust valmistatud imepeenikesi tainaribasid valmistada juba rohkem kui 2200 aastat tagasi.
Saatejuht Urmas Vaino valmistab täidetud suvikõrvitsaid ja räägib sellest, miks pole ellu tarvis liiga palju masinaid ja miks talle meeldib süüa eestimaist toitu.
On rida toiduaineid, mida paksendatatakse kummiaraabiku abil. Mis ainega on tegu?
Trattoria-stiilis kohti, kus hea tooraine meid kohe kõnetaks, võiks rohkem olla. Mis sellest, et lihtsate Itaalia koduroogade valmistamises on paljud ise profid.
Peale suuremat söömist tahaks tihtilugu midagi veel magusat, aga mitte liiga palju ega rasket. Jahuvaba šokolaadipuding on kohev, rabe ja mõnusalt kerge. Mandlised küpsised maitsevad samuti hästi. Jahuvabad küpsetised on hea valik ka siis, kui põhjuseid, miks valgest nisujahust loobuda või selle söö…
Kui sa pole veel e-raamatuid lehitsenud, siis ehk saab uuest ja äsja üleslaaditud raamatust sinu jaoks see esimene. "Iga teekond saab alguse südamest" on juba üle kahekümne aasta Itaalias elanud eestlanna, kolme lapse ema ja hingelt ajakirjaniku Kristel Kaaberi voogav mõttelugu maast, kuhu igaüks me…
Kevad on kerge, muretu, vaba ja võrratu. Nagu Itaalia köökki. Oma Maitse aprillinumber on pühendatud Itaalia toitudele. Buon appetito! NB! Ajakirjaga on seekord kaasas ka üks imeline maitseelamus!
