Rukola lehtede maitse meenutab salatkressi, sinepi ja pähkli maitset. Kasutatakse salatina, lisatakse segasalatitele, kohupiimale ja mitmesugustele kastmetele. Seemneid kasutatakse sarnaselt sinepiseemnetele.
Kasvatamine: Rukolat saab kasvatada varakevadel aknalaual või suvel rõdutaimena. Värskeid lehti kogutakse pidevalt. Kiirekasvulise taimena vajab rukola toas kasvatamisel korrapärast, aga mõõdukat kastmist.

Koostöös aiandusfirmaga Hansaplant jälgime rukola seemnest tärkamist esimese 20 päeva jooksul
1. päev	Rukola on vähenõudlik salatitaim, mis vajab idanemiseks niiskust ja soojust.
3. päev	Esimesed rohelised võrsed on end välja sirutanud. Nüüd vajab taim rohkem valgust, et ta välja ei veniks. Kasvud kuni 1 cm
10. päev	Kiireim sirguja on kasvanud juba 3-4 cm pikkuseks. Omandab järjest enam salati kuju. Tahaks juba näpistada, aga vara veel – lase veidi sirguda.
12. päev	Tahab rohkem valgust, sest kael on end õige pikaks venitanud. Päike teeks head ...
14. päev	Venib järjest valguse poole. Pikeerida pole siiski vaja, sest õige pea saab salati sisse seda kasutama hakata.

Loe ka:

• Kasvata ise - basiilik
• Kasvata ise - petersell
• Anni Arro ja ürdid
• Ürte kasvatavad ainult hullud?
• Ürdiaed aknalaual

Retsepte rukolaga:

• Meloni-fetasalat (Vaata)
• Omlett singi ja rukolaga (Vaata)
• Virsiku-rukola-prosciuttosalat (Vaata)
• Penne rukola salatiga (Vaata)