Uudiskiri
Vanemad
Kuidas saavutada mahlane ja maitsev hakkliharoog
Mõnede lihtsate tõdede tundmine ja täitmine hoiab ära sellised väikesed kulinaarsed katastroofid, nagu tihke ja kleepuv pikkpoiss, tuimad hakklihakoogid, supis lagunevad frikadellid ja jahusoustis nukralt hulpivad tuimad hakklihaterad.
(13.04.2009)
Bæuf à la tartar ehk lihtsalt böff
Algselt tataripärane külm roog toorest veisehakklihast, mida täiendavad toores muna, sibul, hapukurk, maitseained ja kilu. Meeleoluka sissejuhatuse loob pits külma viina toidu alla.
(13.04.2009)
Nipid muretaina heaks õnnestumiseks
Muretaina valmistamises ei pruugi esmapilgul midagi keerukat näida, kuid siiski on nippe, mille järgimisel võid tavapärasest õhulisema ja krõbedama koogipõhja saada.
(26.03.2009)
Kodune vorstitegu
Kodustes tingimustes on maailmas vorste valmistatud sajandeid ja ka eesti peredes pole tegu mingi haruldusega, olgugi et meil seondub see rohkem jõuluaja ning maitsvate tangu- ja verivorstidega.
(11.11.2008)
Hoidistamiseks vajalikud töövahendid
Hoidistamiseks on välja mõeldud korralik arsenal tööriistu. Ära heitu, neid pole palju sinu kiusamiseks, kõik on mõeldud sinu elu lihtsamaks tegemiseks.
(14.08.2008)
Biskviittaina salanipid
Viimasel ajal on mitmed inimesed kurtnud, et nad on hädas biskviittainaga - kas ei tule kook piisavalt õhuline või vajub ahjust võttes kokku. Küpsetamisekspert Lia Virkus pani hädaliste jaoks kirja põhjaliku õpetuse.
(17.06.2008)
Ahjuroad: küpsetamine ja lisandid
Mõned näpunäited, kuidas ahjuroogi küpsetada ja milliseid lisandeid valida.
(18.12.2007)
Šokolaadi sulatamise 4 põhireeglit
Erinevate maiustuste jaoks on tihti vaja sulatada šokolaadi ning selle tegevuse juures on parem, kui te teate, mida te teete. Kogusime kokku mõned praktilised faktid ja näpunäited šokolaadi sulatamise kohta.
(18.12.2007)
Kodune etikett ja ettevalmistused külaliste vastuvõtuks
Tähtsamatel päevadel kutsutakse külla sugulasi ja sõpru, kogunetakse pidulaua taha, maitstakse head ja paremat. Et külaliste vastuvõtt paremini laabuks, on Vabariigi Presidendi Kantselei peakokk Indre…
(17.12.2007)
Salvräti voltimine: Jaapani päike
Lihtne ja dekoratiivne. Võib kasutada nii riidest kui ka pabersalvrätikuid. Salvrätik peab olema vähemalt 40 x 40 cm, aga võib kasutada ka suuremaid.
(12.03.2007)
Vaesed rüütlid
Mis või kes on vaesed rüütlid? Inglismaal nimetatakse nii munapiimas immutatud ja seejärel praetud saiaviile, mis on väga populaarsed.
(19.01.2007)
Kompsupidu
See läänemaailmas populaarne koosviibimise vorm, kuhu iga osavõtja saabub kohale oma toidu- ja joogipakiga, on vähehaaval hakanud juurduma ka meil, esiotsa küll peamiselt vanade sõprade või õpingukaaslaste kokkusaamistel.
(13.10.2006)
