Saab kala ja saab suppi

Autor: Angelika Udeküll
Toitev ja hõrk ühtaegu, nii võib iseloomustada ühte tõelist kalasuppi. Toome ära kolm retsepti, kust ideid leiab nii eksootikahuviline, säästuperenaine kui ka tummise taimetoidu sõber.
Suppide sees kasuta võimalikult universaalset kala, näiteks ahvenat, mintaid, hõbeheiki. Sobib ka pangassius, kuid teinekord on pangassiusel küljes tugev mudamaitse. Valge kala sobibki üldiselt paremini, sest nn punased kalad on erinevate maitsete suhtes pretensioonikamad.
Kodune kalasupp
Kala valmib igasuguses supis väga kiiresti, seetõttu lisa see umbes viis minutit enne supi lõplikku valmimist. Kaua keetes kipub kala lagunema.
Tomatine kalasupp
Tomatikonservi saad suvisel ajal asendada värskete tomatitega. Sellisel juhul koori ja haki tomatid ning lisa veidi tomatimahla.
Aasiapärane kalasupp
Kui armastad teravust, lisa supi sisse mõned tšillikettad.

Allikas: ajakiri Naised
MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa