1. Lõika arbuus kolmeks ja võta tordi jaoks kasutusele selle keskmine osa.

2. Eemalda arbuusilt koor, nii et saad tulemuseks tordiketta-kujulise arbuusitüki. Aseta see koogialusele.

3. Kreemiks vahusta 2 dl vahukoort 1 sl suhkruga. Põnevama maitse saamiseks sega vahustatud koorega ka 200 g kitsejuustu, näiteks mahedamaitselist Kalamatsi maitsestamata toorjuustu.

4. Kata tort kreemiga ning kaunista marjade ja piparmündilehtedega.