Kokakool
Paella Hispaania vanaemade moodi

Igal riisi kasvataval rahval on oma versioon roast, mis kombineerib riisi köögiviljade ja lihaga. Olgu see siis biryani Indias, pad thai Tais, risoto Itaalias või kõnealune paella Hispaanias. Igal kohalikul vanaemal on põlletaskus just see „õige“ retsept, millest mööda minna oleks patt. Kuna isiklik…

Hispaania
Tapas: hispaanlaste joogikatja

Tapas tähendab tegelikkuses a priori igat suvalist suupistet. Sain just sellise vastuse Barcelona Gracia linnajao kõrtsis peetud vestluse käigus kohaliku pooljommis arhitektiga.

Hispaania
Hispaania - toreadooride ja söögirõõmude maa

Hispaania kööki iseloomustavad jõulised, selgejoonelised ning heas mõttes pretensioonitud road. Hispaanlased tunnevad söögist suurt mõnu ega hoia kokku aega ei toidu valmistamisel ega selle nautimisel. Kaks kolmandikku keskmise hispaanlase sissetulekutest