Võrreldes meie tavapärase hapukoorega pisut mahedam ja paksem, talub see paremini ka kuumtöötlust. Ajalooliselt Normandiast pärinev piimatoode tähendab tõlkes aga hoopis „värsket koort“.
Maag Piimatööstuse turundusjuhi Ruta Kallaspooliku sõnul sobib crème fraîche näiteks kastmetesse, karridesse ja kuuma supi sisse,“ rääkis Kallaspoolik. Ta märkis, et 200-grammises pakendis olevat uudistoodet võib kasutada samades roogades nagu hapukoort: salatites, magustoitudes või kreemides.