Pringid salatid ja magusad paprikad

Köögiviljaleti juures on talvel pilt sageli üsna kurb. Rohelise salatipuhma, rukola ja peterselli leiab küll üles, aga see on veidi vettinud ning külmast pehme. Rimi on oma valiku täiendanud veidi kallimate, ent väga kvaliteetse Rooma salati, Hiina lehtkapsa, huvitava kujuga ja väga magusa paprika jp teiste põnevate köögiviljadega, mida sinna ja tänna sisse hakkida. Mine kindlasti uudistama!
Hiina lehtkapsas ehk Pak Choi
Pak Choi lehe-ja rootsuosa kasutatakse tihti eraldi: rootsud võivad asendada sellerit ja lehti kasutatakse vahel spinati või lehtpeedi asemel.
• Maitsev vokiroogades koos teiste aasia köögiviljadega.
• Rootsud tuleks küpsetada esimesena ning leheosa lisada hiljem, sest see valmib palju kiiremini.
Pak Choi'd võib lisada ka suppidesse, segada riisiga või serveerida kõrvalroana.
• Väga hea koosluse moodustab pak choi koos küüslaugu ja ingveriga



Pak choi Aasia moodi
(neljale)
Järgneval viisil valmistatud pak choi sobib suurepäraselt grillitud või küpsetatud lõhe kõrvale või veiselihaga.

250 g pak choi’d
1 pressitud küüslauguküüs
1 tl riivitud ingverit
1 spl õli
½ tl seesamiõli
2 tl jaapani soja
seesamiseemneid (röstitud)

Eralda pak choi lehed üksteisest. Prae lehti pressitud küüslaugu ja riivitud ingveriga õlis, kuni kapsas on pehme, ent siiski veidi krõmps. Lisa seesamiõli ja jaapani soja ning sega omavahel. Raputa peale röstitud seesamiseemned.


Rooma salat
• Tõenäoliselt vanim aedsalati kultuurvorm, mida kasvatati juba muinas-Egiptuses.
• Karge ja krõmpsuva tekstuuriga ning suhteliselt maheda maitsega.
• Toiduks tarvitatakse enamasti toorelt. Sobib nii võileivale, salativaagnale koos teiste salatisortidega, vinegrettkastmetesse ning kannatab lühemaajalist kuumtöötlemist. Proovi ka smuutides.
• Maailmakuulsa Caesari salati oluline komponent.
• Sobib hästi teravamaitseliste salatikomponentidega nagu parmesani juust ja anshoovisefilee.
• Säilib väga hästi külmikus kilesse pakituna.




Cosbergi salat
• Jääsalati ja rooma salati ristand.
• Mõnusalt krõmpsuva tekstuuriga ja veidi magusa maitsega
• Cosberg sobib suurepäraselt erinevatesse salatitesse. Salatilehed sobivad  hästi ka kuuma toidu serveerimiseks.



Tšillipiprad
Poe valikus on mitmeid erinevaid pipraid, nii värskeid kui kuivatatud kujul. Piparde pakendile on märgitud ka teravusaste piprakaunade arvuna, et oleks lihtsam orienteeruda kui teravaid elamusi oodata on.
Pipar Habanero – üks kõige teravamaid tšillisorte
Tšillipipra segu - hea valik erineva teravusega tšillipipraid, alates mahedamatest kuni kõige teravamateni.
Kuivatatud tšillipiprad – segu erinevatest kuivatatud tšillisortidest.
Pipar Pimiento de Padron – Sama levinud kui tapa Hispaania restoranides. Maitse on magus ja pehme, veidi kibe. Kaun peab olema veidi krimpsus. Prooviseda nii. Prae kuumas oliiviõlis kuni kaunale tekivad mullid ja see hakkab värvi muutma. Maitsesta soolaga, pihusta peale veidi oliiviõli ja serveeri. Sobivad suurepäraselt ka näiteks feta juustuga täita ning praadida või küpsetada ahjus.
Jalapeno pipar – mahlane viljaliha annab terava maitse paljudele erinevatele soojadele roogadele.



Gurmeekartulid
Gurmeekartulid on harjumuspärastest kartulitest väiksemad, seega küpsemisaeg on lühem ning valmivad kiiresti. Väiksed kartulid sobivad suurepäraselt nii keetmiseks, praadimiseks kui ahjus küpsetamiseks. Rimi gurmeekartulid on eelpestud puhta joogiveega ja sobivad kohe küpsetamiseks. Kõiki gurmeekartuleid võib ja on isegi soovitatav süüa koos koorega!
*Amandine' – Tõeline gurmeekartul tänu tugevale kuldkollasele sisule ja külluslikule, võisele maitsele. Oma maitseomaduste tõttu on Amandine sort populaarne restorani kokkade seas.
Gurmeekartulid – väiksed, hoolikalt valitud kartulid muudavad toidu pidulikumaks.
'Cherie' – väikesed, punased ja kõvad kartulid õhukese koorega. Tuntud ka kui „armastuse kartul“. Küllusliku ja magusa maitsega

Magus paprika
Magus paprika on tavalisest paprikast piklikuma ja peenema kujuga, tunduvalt magusama maitse ning õhema koorega. Maitsev nii toorelt, salatites kui ka küpsetistes. Sobib eriti hästi lastele suupisteks, kellele paprika magus maitse on meelepärane.

MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa