Uudiskiri Instagram Facebook
 
Gluteenivaba

Tsitruse-kookosekook

Gluteenivaba

Tsitruse-kookosekook

Britt Paju Anne ja Stiil
PrindiSoovita sõbrale
Foto: Britt Paju

üle 60 min

Retsept
portsjonile
PÕHI
100 g Kookoshelbed
50 g Mandlid
100 g Datlid
50 g Kookosrasv
KATE
400 g Kookospiim
0.5 tk Värskelt pressitud apelsini mahl
1 tk Värskelt pressitud laimi mahl
0.5 tk Vanillikaun
3 spl Mesi
1 spl Želatiin
Apelsini ja laimi riivitud koor
1. Surista köögikombainis kookoshelbed ja mandlid ühtlaseks puruks. Lisa kergelt hakitud datlid ja lõpuks kookosrasv.

2. Suru saadud mass u 13 x 36 cm suurusesse lahtikäiva põhjaga koogivormi (või u 23 cm diameetriga ümmargusse vormi).

3. Küpseta 175kraadises ahjus u 15 minutit või kuni segu hakkab helepruuni tooni võtma. Jahuta.

4. Täidise jaoks kuumuta kookospiima, tsitruste mahla, mett ja vanillikauna u 5 minutit. Lase jahtuda, kuni vedelik on leige.

5. Lisa želatiinile 5 sl külma vett ja lase paisuda. Kuumuta segu veevannil, kuni tekib ühtlane vedelik.

6. Kurna kookospiimasegu ja lisa sellele segades želatiinivedelik.

7. Kata koogivorm alt toidukilega, et võimalikku lekkimist vältida. Vala kookosesegu jahtunud tainapõhjale ning riivi peale apelsini- ja laimikoort. Lase külmkapis vähemalt 4 tundi taheneda.

HEA TEADA!
Kui datlid on peenestamiseks liiga kõvad, leota neid umbes pool tundi soojas vees.

KOMMENTAARID

Kreek 11.dets 2016 11:44
Lihtsalt pean kommentaari kirjutama, sest ehk päästab see kellegi maiusega lõppeva õhtu. :) Lihtsalt kokku võttes - ärge seda kooki tehke, kui plaanite seda teha küllaminekuks või võõrustamiseks. -
See kook on tore teoorias ja kasutatud ainete järgi, praktikas tuleb see aga arvatavasti midagi muud. Põhi on väga hea, seda võiks teinekordki kasutada kuskil, aga 400 ml kookospiima tarretamine ilma põhja sisse kadumiseta on vist küll imemeeste või ülioskuslike kokkade pärusmaa. See lihtsalt tekitab põhjast vettinud massi ning kuigi kook on siiski kook, pole sel ei suuremat mekki ega ka välimust. Annan au sellele, kes pildi peal oleva koogi valmis sai! :)
1
Lisa kommentaar

Uued retseptid

Munavalgeomlett kodujuustu ja spinatiga

Argitoidud
Munavalgeomlett kodujuustu ja spinatiga