Tordid

Vaarika-ambroosiatort

Keskmine hinne: 2.55 Allikas: erakogu Autor: Sonera
Pidulik tort
Valmistusaeg: üle 60 min
Põhi:
• 2 muna
• 1 dl suhkrut
• 75 g sulavõid
• 1 dl jahu

Täidis:
• 300g kohupiima
• 2 dl vahukoort
• 400g vaarikaid
• 2 tl sidrunimahla
• 1/2 dl suhkrut
• 2 tl vanillsuhkrut
• 7 želatiinilehte
• 1/2 dl vaarikamoosi

Põhjaks vahustatakse hoolega munad ja suhkur. Juurde segatakse sulavõi ja jahu. Küpsetatakse rõngasvormis (Ø 20 cm), 175°C selliseks pruuniks nagu tordipõgi peab olema.
Täidiseks vahusta vahukoor.Pane zhelatiinilehed külma vette likku.Sega kohupiima hulka pooled vaarikatest, sidrunimahl ja suhkur. Siis lisa ettevaatlikult juurde vahukoor. Pigista želatiinilehtedest vesi välja ja sulata väikses nõus, pliidil nõrgas, nõrgas kuumuses. Nirista, želatiin peene joana kogu aeg segades kohupiima-vahukoore segusse. 
Lõika koogipõhi pooleks (põhi oleks nüüd hea panna veidike väiksemasse rõngasvormi, u. Ø 18cm). Kalla põhjale täidis ja vajuta koogipõhja teine pool kergelt täidisele. Pane kook vähemalt 3 tunniks külmkappi tarretuma. Siis määri koogile õhuke kiht vaarikamoosi, lao ülejäänud vaarikad tordile. Võid üle pintseldada veel mingis mahlas sulatatud želatiiniga.
MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa
Stiina 17.mai 2010 15:06
väga isuäratav, teen kindlasti seda:)
MinaolenBarni 12.veeb 2009 17:47
oioioi see meenutab mulle minu sünnipäeva:Y
JGrinch 04.nov 2008 09:47
Väga hea tort! Tegin vanaemale juubeliks ja ta jäi väga õnnelikuks. Ainult, et tegin väiksed muudatused. Esiteks kasutasin vaarikate asemel maasikaid, teiseks ma tegin ühekorda põhja, ei lõiganud seda lahti. Kolmandaks panin kohupiima rohkem ja põhja panin vähem suhkurt. Ja neljandaks pealmisse tarretisse lisasin punast marjamahla, andis supperhea maitse. + kasutasin ühe pakki külmutatud maasiakate asemel 2 pakki.
Luise 11.mai 2008 08:04
olen seda juba 3 korda teinud ja t6esti on suurep2rane tort. Pole yldse keeruline ka niiet soovitan proovida!
põrks 18.apr 2007 21:52
Väga maitsev tort! (proovisin hoopis masikatega) põhja tegin valimis muretaignast (1 põhi oli 1/4 taignast ~200g)
mägedetütar 04.okt 2006 14:55
Tänan, väääga MAITSEV!
marrukiisu 02.mai 2006 10:33
tahax proovida, näeb nii nämma välja! kindlalt teen oma jänkule sünnipäevax:)
Leeny 25.märts 2006 15:17
Väga hea tort. Kui vahukoort natuke rohkem panna, siis oleks nagu poest ostetud. Soovitan alumist põhja mingi vedelikuga läbi immutada, jääb pehmem.
tintsu.001 23.sept 2005 09:49
See kook näeb isuäratav ja kindlasti on ka maitsev proovin kohe järele.
Lumehelbeke 09.apr 2005 08:02
Appi,kui isuäratav see välja näeb:) Proovin seda teha võibolla!
1