Eesti

Kaisa pannileib kartulist ja sibulast

Keskmine hinne: 4.25 Allikas: Meie küla eided peavad pidu Autor: Kaisa Tamkivi
Omapärane pirukas kartulist, keefirist, sibulast ja pekist. Ehtne Saaremaa värk.
Valmistusaeg: 20-40 min
Kogus: 15 portsjonit
Lõika peekon kuubikuteks ja pruunista pannil koos hakitud sibulaga. Koori ja riivi kartulid. Lisa keefirile peekoni-sibulasegu, siis riivitud kartul. Maitsesta soola ja suhkruga. Viimaks sega hulka jahu-soodasegu ja natuke õli. Laota tainas ahjuplaadile ja küpseta 200-kraadi juures umbes pool tundi või kuni pannileib on mõnusalt pruunikas.
MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa
T.Tänav. 19.sept 2012 06:01
Sõrve kandis tehti seda pannileiba või riivikooki ikka soolapekiga ja toore kartuliga. Kartul riiviti kõige peenema riiviga lögaks ja pigistati marlis pisut kuivemaks. Jahu pandi ainult jaopärast, siis kui segamisel oli tunda, et liiast palju vett sisse jäi. Enne ahju lükkamist võib veel õliga üle pintseldada. Sellisel moel tegi seda minu vanaema, teeb isa ja teen minagi. Ainult soolapeki olen suitsupõsega asendanud. Koos veega pigistate välja ka üleliigse tärklise. Tänapäeval õeldakse, et see ka ei pidanud tervislik olema.
meest ruhvest 06.apr 2012 11:24
Kas seehea retsept pärineb Mersi Tamkive eriti maitsevast pannileiva oskamisest?
saarlane seiu 15.dets 2011 15:13
see retsept tundub olevat päris selline mida kasutas minu vanaema. eheda meki saab muidugi toore kartuli ja odrajahuga, viimast võib panna pooleks nisujahuga. keedukartulit ei keela keegi kasutada nagu võib pannileivasse ära kasutada ka järelejäänud supitilgad, eriti hea on hernesupp.
lisaveta 21.nov 2011 19:46
Kartul võib olla ka keedetud ja lisada on kõige parem täistera speltanisu püüli või sõelutud täistera jahu. Mina purustan kartulit lisades 1 muna saumikseriga siis segan sisse keefiri ja pärast kõik edasi retsepti järgi.Mikseriga segamine on väga hea ja kiire toiduvalmista-
misel.
Leane1 16.nov 2011 10:32
Kas kartul võib olla ka keedetud ja kas jahuks võib kasutada ka rukkijahu?
1